L’une des méthodes les plus courantes pour préparer les œufs consiste à les faire bouillir.
Il arrive souvent que des œufs se fissurent à la cuisson, ce qui les prive de leur aspect présentable ou les rend impropres à la consommation.
De bons conseils vous aideront à cuire les œufs exclusivement correctement ; ils ne se fissureront jamais et ne couleront jamais dans l'eau.
Que faire des œufs avant de les faire bouillir
La règle principale qui vous permettra d'éviter les craquelures est de maintenir la même température de l'eau et des œufs.
Les œufs du réfrigérateur sont placés uniquement dans de l'eau froide, et les œufs qui sont restés hors du réfrigérateur pendant un certain temps à température ambiante peuvent être placés en toute sécurité dans de l'eau bouillante.
Comment bien faire bouillir les œufs
Pour cuisiner, privilégiez les produits frais. Plus les œufs sont vieux, plus ils risquent de se fissurer.
Pendant la cuisson, ajoutez du vinaigre à l'eau - 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 litre d'eau. Cela aidera à empêcher les coquilles d’œufs de se fissurer.
Évitez de faire bouillir les œufs à feu vif. Plus la cuisson est lente, moins la coque risque de se fissurer.
En suivant des conseils simples, vous pouvez facilement éviter les fissures dans les coquilles d'œufs et préparer un plat exceptionnellement savoureux et sain.
