Pour réaliser un délicieux gâteau au chocolat, vous n'avez pas besoin de préchauffer le four.
Des chefs expérimentés préparent un magnifique dessert qui fond littéralement dans la bouche dans une poêle en quelques minutes seulement.
La recette se compose d'ingrédients simples et même les débutants peuvent maîtriser le processus de cuisson. Pour le dessert, il est recommandé d'utiliser une poêle d'un diamètre de 22-24 cm.
Produits
La liste des produits pour la croûte comprend :
- farine de blé – 50 g;
- beurre – 40 g;
- cacao – 40 g;
- sucre – 60-70 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- lait – 80 g;
- zeste d'orange – 1 cuillère à café ;
- levure chimique – 2,5 g.
pour l'imprégnation :
- lait – 100 g.
pour la crème :
- chocolat – 75-80 g;
- crème (33% de matière grasse) – 100 g.
Comment faire un gâteau au chocolat
1. Mélanger 4 ingrédients dans un bol : le zeste, le cacao, la farine tamisée et la levure chimique.
2. Faites ensuite fondre 30 g de beurre dans une poêle.
3. Battez les œufs avec le sucre au fouet. Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et battez avec un fouet - une masse homogène sans grumeaux doit se former.
4. Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle. Le produit n'est pas porté à ébullition.
5. Versez la pâte dans la poêle puis réduisez le feu au minimum. Le gâteau est cuit sous un couvercle fermé.
Dès que le gâteau devient poreux en surface, il est retourné. De plus, faites attention au fait qu'il est vermeil en dessous. En général, la cuisson dure environ 10 minutes.
6. Le chocolat est cassé en morceaux et ajouté à la crème préalablement versée dans la casserole. La masse est fondue jusqu'à consistance lisse.
7. Ensuite, éteignez le feu et laissez le gâteau refroidir un peu, puis transférez-le dans le moule. Le gâteau est piqué à plusieurs endroits avec une brochette, puis soigneusement versé avec du lait froid.
8. Il reste ensuite à remplir le gâteau de glaçage. Une fois le dessert suffisamment refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Après refroidissement, le gâteau est servi.
