Cette sauce au fromage est facile à préparer à la maison et peut facilement battre celle achetée en magasin.
Il est idéal avec presque toutes les collations, y compris la pizza. La sauce accompagnera aussi bien les plats chauds que froids, et sera également une tartinade idéale sur du pain.
Produits :
- fromage cheddar en tranches – 300 g;
- ail – 2 gousses;
- crème (10%) – 200-250 ml;
- beurre – 20-30 g;
- farine – 1 cuillère à café;
- sel et poivre noir;
- muscade - une pincée;
- jus de citron – 1 cuillère à café.
Comment se préparer
1. Mettez le beurre et l'ail râpé dans une casserole. Les produits sont sautés à feu doux pendant 1 minute. Il est important que l'ail ne noircisse pas et ne devienne pas doré.
2. Au bout d'une minute, ajoutez la farine, mélangez et faites chauffer encore 1 minute, puis versez 60 ml de crème.
3. Faites chauffer les ingrédients pendant quelques minutes, puis ajoutez les morceaux de fromage. Le processus s'accompagne d'une agitation constante.
4. Versez ensuite à parts égales et versez progressivement la crème et ajoutez tout le fromage. Ils le font en 3 étapes. Gardez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde.
5. Lorsque le fromage atteint l'état souhaité, retirez la casserole du feu, ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
La sauce au fromage maison peut être servie chaude ou froide. Le produit fini est conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.
