Les pois verts peuvent être consommés non seulement frais ou marinés.
Les haricots peuvent également être bouillis. De plus, les recettes de nombreux plats mentionnent la nécessité d'ajouter des pois verts traités thermiquement.
De plus, la fameuse salade Olivier s'avérera bien plus savoureuse si vous utilisez des petits pois bouillis comme ingrédient.
Cependant, la cuisson fait souvent perdre aux légumineuses leur couleur vert vif.
Cependant, si le cuisinier utilise une petite astuce, les petits pois conserveront leur aspect appétissant.
Que ajouter à la poêle
Le sucre cristallisé agira comme un produit salvateur.
Il suffit de mettre quelques pincées de ce produit en vrac dans l'eau - et le problème de la perte de couleur sera résolu.
Cependant, vous devez ajouter du sucre à temps, avant que l'eau ne bout. Et c'est mieux, même au moment où le liquide est froid.
Si tout est fait correctement, les pois ne deviendront pas gris même pendant le traitement thermique. L'agréable couleur verte restera.
