Les rouleaux de chou farcis sont appréciés par beaucoup, mais tout le monde ne peut pas toujours manger des plats de viande.
Les personnes qui jeûnent ou qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas manger de viande, doivent recourir à des astuces culinaires.
Par exemple, préparez une farce pour les rouleaux de chou à partir d'autres produits.
Options de remplissage pour les rouleaux de chou maigre
1. Faites revenir un oignon moyen et une petite carotte dans l'huile de tournesol, ajoutez-y les champignons (250 à 300 g).
Sel et poivre. Ajoutez 300 g de chou finement haché, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Ajouter 300 g de riz (faire bouillir d'abord).
2. Râpez 5 à 7 pommes de terre moyennes sur une râpe grossière, ajoutez les oignons et les carottes frits dans une poêle. Ajoutez du sel et des épices. Mélanger. Grâce à l'amidon, la masse gardera bien sa forme et s'enveloppera facilement dans des feuilles. Mais si la garniture s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine.
3. Faites bouillir au préalable 150 g de sarrasin. Faites revenir 300 g de champignons frais dans une poêle. Faites frire séparément les oignons et les carottes. Mélangez tous les produits ensemble, ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, du sel et vos épices préférées. Laissez la garniture refroidir.
Les rouleaux de chou de carême sont préparés de la même manière que les rouleaux ordinaires. Ils peuvent être mijotés dans de la crème sure et de la sauce tomate, ou cuits au four.
