En observant quelques subtilités simples, les ménagères expérimentées préparent des œufs brouillés tendres et moelleux.
Pour beaucoup, la vérité incontestable est que chaque matinée devrait commencer par un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant.
Mais en même temps, le choix se porte en faveur de recettes simples. Par exemple, le moyen le plus rapide consiste à faire frire quelques œufs et à ajouter des légumes frais au plat.
Mais lors de la préparation de ce petit-déjeuner simple, vous devez vous rappeler quelques subtilités qui vous aideront à préparer un plat de qualité restaurant.
Les secrets des œufs brouillés parfaits
1. Vous avez besoin d’une poêle avec un revêtement antiadhésif et des côtés bas et lisses. Les plats sont préchauffés à feu doux. Faites fondre une cuillerée de beurre ramolli.
2. Dès que le beurre fond, cassez les œufs et salez immédiatement les blancs. Montez ensuite un peu le feu et faites cuire les œufs brouillés pendant 5 minutes.
3. Ne couvrez pas les œufs brouillés avec un couvercle. Ne touchez pas les blancs avec une spatule. Après 5 minutes. le plat sera parfaitement cuit. Ceux qui aiment un jaune dur retournent l'œuf au plat et le maintiennent sur le feu encore une demi-minute.
