La pâte idéale, grâce à laquelle le poisson conserve tout son jus et s'avère en même temps très tendre, peut être préparée même si le meuble de cuisine est à court de farine.
Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants par kilogramme de poisson :
- 4 œufs ;
- 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- sel et poivre noir moulu - au goût.
Tout d'abord, vous devez préparer le poisson en le lavant et en enlevant les entrailles et les arêtes.
Coupez le filet en petits morceaux, après quoi vous pourrez commencer à préparer la pâte.
Le fromage doit être râpé, mélangé avec des œufs et de la mayonnaise.
Assaisonnez le mélange obtenu avec du sel et du poivre, puis remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Il ne reste plus qu'à tremper le poisson dans la pâte de tous les côtés et à le faire frire dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale.
Le poisson est considéré comme prêt lorsqu'une croûte dorée apparaît dessus. Bon appétit!
