Une délicieuse « tartinade » pour des collations qui prendront au maximum une demi-heure à préparer.
Le pâté sans viande convient aux sandwichs, aux croûtons ou comme garniture de tartelettes.
La liste des ingrédients comprend :
- champignons – 0,5 kg;
- beurre – 180 g;
- oignons - 2 têtes;
- noix – 40 g;
- œufs durs – 2 pièces;
- cognac – 1-2 cuillères à soupe (facultatif);
- sel et poivre noir - au goût.
Comment préparer le pâté
1. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Mettez la poêle sur le feu et faites fondre le beurre, puis ajoutez les oignons. Faites frire le légume pendant environ 5 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Lorsque l'oignon atteint l'état souhaité, ajoutez les champignons coupés en tranches et faites revenir le tout ensemble pendant encore 10 minutes. Une minute avant que les champignons ne soient prêts, salez, poivrez et mélangez bien les ingrédients.
3. Transférez les champignons et les oignons dans le bol d'un mixeur. Attendez un moment que les ingrédients refroidissent légèrement. Pendant que les ingrédients refroidissent, faites revenir les noix dans une poêle, puis écrasez-les et mettez-les également dans un mixeur.
4. Les œufs sont bouillis, écrasés et ajoutés au reste des ingrédients. Il y a aussi du beurre et du cognac. Une boisson alcoolisée est ajoutée à volonté. Ensuite, les produits sont battus jusqu'à consistance lisse.
5. Le pâté fini est transféré dans un pot et placé au réfrigérateur. Après 30 à 40 minutes. vous pouvez le goûter.
Le pâté s'avère très tendre, et les noix et le cognac donnent à la « tartinade » un zeste particulier. Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation légère avec du thé ou du café.
