Les côtelettes de chou seront appréciées non seulement par les végétariens, mais aussi par ceux qui souhaitent simplement faire une pause dans les plats de viande pendant un jour ou deux.
Ils peuvent être servis chauds ou froids, en accompagnement ou en plat principal.
A noter que la recette originale utilise du gingembre frais. Mais il est permis d'ajouter du séché - le plat ne perdra pas son piquant.
Ingrédients:
- chou blanc – 0,5 kg;
- ail – 1 gousse;
- gingembre (frais) – 10 g;
- semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
- huile végétale – 2 c. l.;
- sel et noir - au goût.
Comment se préparer
1. Tout d’abord, hachez le chou. Pour ce faire, utilisez un mixeur, un hachoir à viande ou un couteau. Chaque cuisinier choisit ce qui lui convient le mieux. Le chou râpé est légèrement pressé pour éliminer l'excès de jus.
2. Une gousse d'ail est passée dans une presse et le gingembre est râpé sur une râpe fine. Si séché, réduisez la quantité à 5 g.
3. A l'étape suivante, mélangez tous les ingrédients. La masse est laissée à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.
4. Formez les escalopes avec les mains mouillées. Les petites préparations de légumes sont placées dans une poêle chauffée avec de l'huile.
5. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Faites frire chaque côté pendant 3-4 minutes.
