Les œufs frais sont les pires à peler, ainsi que ceux qui ont été mal cuits.
Dans ce dernier cas, nous parlons d'un changement brusque de température lorsqu'un produit froid du réfrigérateur a été plongé dans de l'eau bouillante.
Comment cuire correctement les œufs
Environ 20 à 30 minutes avant la cuisson, sortez-les du réfrigérateur pour qu'ils reviennent à température ambiante.
Vous devez plonger le produit dans de l'eau déjà bouillante.
Il est conseillé de cuire les œufs à feu moyen.
Si vous deviez faire bouillir des œufs frais, percez-les soigneusement à partir de leur extrémité émoussée avec une punaise.
Cela vous aidera ensuite à éliminer rapidement le produit de la coque, car il y a une poche d'air à cet endroit, ce qui aide la coque à « s'éloigner » de la protéine plus rapidement et plus facilement.
Dès que les œufs sont bouillis, ils doivent être immergés dans l'eau froide pendant environ 10 minutes. Après cela, vous pouvez commencer le nettoyage.
