Une méthode de salage ancienne et inhabituelle, grâce à laquelle le saindoux s'avère très savoureux, mais en même temps facile à préparer.
De nombreuses femmes au foyer, après avoir essayé cette option, préparent le saindoux de cette façon uniquement - elles ne veulent plus revenir à l'ancienne méthode.
Produits :
- saindoux – 1 kg;
- sel;
- pelure d'oignon - 2 poignées;
- ail - 2 têtes.
Préparation
1. Le saindoux est coupé en morceaux de 150 à 200 grammes.
2. L'ail est coupé directement avec la coque.
3. Versez de l'eau dans le chaudron et ajoutez du sel - 2-3 c. l. pour 1 litre d'eau. Le saindoux ne sera pas trop salé, tout sera avec modération.
4. Portez l'eau à ébullition et ajoutez les pelures d'oignons, qui doivent d'abord être lavées à l'eau courante. De plus, vous pouvez ajouter des grains de poivre et des feuilles de laurier.
5. Faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis mettez le saindoux et l'ail dans l'eau. Cuire encore 30 minutes, puis éteindre le feu et laisser le saindoux dans la saumure pendant 1 à 2 jours.
6. Après le temps spécifié, le produit est retiré de la saumure et séché.
