Avec cette méthode de préparation, même la goberge ordinaire s'avère beaucoup plus savoureuse.
Les ménagères expérimentées ont abandonné la friture au profit de la pâtisserie. Le plat s'avère encore plus savoureux que dans une poêle.
La goberge est servie tendre, juteuse et avec une croûte de pain croustillante. Tous ceux qui goûtent ce poisson lui donnent 10 sur 10. La goberge en « manteau de pain » sera agrémentée d'une salade de légumes.
La liste des produits comprend :
- goberge – 1 kg;
- oignon – 500 gr.;
- pain – 250 gr.;
- jus de citron – 6 c. l.;
- huile végétale – 6-8 c. l.;
- poivre noir - au goût;
- sel – 1 cuillère à café.
Préparation
1. Pollock est nettoyé, tout ce qui est inutile est supprimé. Quant aux oignons, deux grosses têtes suffisent. Ils sont coupés en demi-anneaux.
2. Le pain de ce plat ne doit pas être le plus frais, mais, par exemple, le pain cuit d'hier. Ce produit est coupé en cubes puis placé dans un mixeur, de l'huile végétale et du jus de citron sont ajoutés et les ingrédients sont mélangés.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, déposer des demi-rondelles d'oignon au fond, saupoudrer de sel et de poivre. Disposez la goberge, qui doit également être salée, poivrée et épicée au goût. Mais assurez-vous de verser du jus de citron sur le poisson.
4. La touche finale consiste à verser de l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe) sur le poisson et à déposer de la chapelure dessus. Les produits sont répartis uniformément et mis au four (200 °C) pendant 35 à 40 minutes.
Les oignons et la chapelure rendront le poisson aussi juteux et croustillant que possible.
