De nombreux cuisiniers aiment le bouillon de poisson. Ce plat est rapide et facile à préparer, ainsi que nutritif.
Cependant, des questions se posent souvent concernant le goût de la décoction.
Souvent, le goût du bouillon de poisson n'est pas assez brillant.
Il est tout à fait possible d'éviter ce problème. Pour ce faire, il suffit d'utiliser des ingrédients supplémentaires.
Que jeter dans la poêle
Le récipient dans lequel le bouillon sera préparé ne doit pas contenir que des morceaux de poisson. Il est conseillé d'avoir les ingrédients suivants dans la poêle :
- carottes hachées;
- oignon entier;
- persil.
N'oubliez pas non plus les épices. Par exemple, à propos des feuilles de laurier et des grains de poivre.
Tous les ingrédients doivent être remplis d'eau. Après cela, vous pouvez allumer le brûleur. Vous ne devez rien ajouter à un liquide déjà chaud (à l'exception du sel).
Comment bien préparer le bouillon de poisson
Vous devez attendre que l'eau dans la casserole bout. Une fois que cela s'est produit, l'incendie doit être réduit au minimum. Il est également conseillé de retirer la mousse.
Le temps de cuisson doit être d'environ une demi-heure. Quelques minutes avant de retirer la casserole du feu, salez le plat.
Le bouillon préparé doit être passé à travers une surface filtrante : il n'est pas nécessaire de consommer ni du poisson cuit ni des légumes traités thermiquement. Il est conseillé de porter à ébullition le bouillon égoutté.
