Les femmes au foyer expérimentées se souviennent de cette règle afin que leurs plats soient toujours à leur meilleur.
Le principal problème lors de la préparation des pilons de poulet : une croûte appétissante s'obtient uniquement sur le dessus. La partie inférieure reste blanche et n'est pas aussi jolie.
Nuances de préparation
Des chefs expérimentés ont expliqué pourquoi ils ne peuvent pas faire cuire des cuisses de poulet de tous les côtés. Selon eux, le problème est que la plaque à pâtisserie empêche la viande de brunir.
Les pilons doivent être retournés pendant la cuisson. Pour éviter que le produit ne colle, vous devez utiliser du papier sulfurisé.
Compte tenu de ces recommandations simples, tout cuisinier amateur peut préparer des pilons de poulet appétissants, aromatiques et très savoureux.
Avant la cuisson, rincez simplement les pilons sous l’eau courante et laissez-les mariner.
Sauce pour cuisses de poulet
1. L'ail (2 gousses) est finement haché ou pressé dans une presse. Le persil ou l'aneth (1 bouquet) sont également hachés puis combinés avec de l'ail.
2. Ajoutez ensuite le yaourt (100 g), le jus de citron (2 cuillères à soupe) et le sel (au goût).
3. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients. Si vous avez besoin d'un ajout épicé aux pilons de poulet, vous pouvez ajouter du piment ou du Tabasco.
