Lorsque vous cultivez des radis sur votre site en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement, vous ne devez pas jeter les sommités vertes.
Les radis sont principalement appréciés pour leurs racines, mais en termes de composition en vitamines, la partie aérienne, ou les fanes, ne sont pas pires que les racines et conviennent également à la consommation.
Feuilles de radis
On dit que cette partie du légume a un goût similaire à celui du chou, mais est moins amère que les légumes-racines.
La consommation régulière de feuilles de radis aide à lutter contre les maladies virales et à nettoyer le corps des toxines.
Selon les experts, les sommets nettoient le sang, le foie, les reins, améliorent l'immunité, favorisent la perte de poids et sont bons pour le cerveau, le cœur, le système nerveux et la digestion.
Où ajouter
La manière la plus populaire consiste à préparer des premiers plats, par exemple de l'okroshka. Les fanes sont souvent ajoutées aux salades de légumes, mais cela nécessite des feuilles fraîches.
Les feuilles de radis se marient bien avec les concombres, les oignons et l'aneth. Cette salade peut être assaisonnée d'huile végétale ou de crème sure.
Les cuisiniers préparent des petits pains à base de radis verts et de fromage cottage.
Pour ce faire, le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure, de l'ail haché et des feuilles de radis, ainsi que de l'aneth.
Farcir les feuilles de laitue, rouler en rouleaux et laisser refroidir avant de servir.
Vous pouvez également congeler les légumes verts pour une utilisation future.
Bon appétit!
