Si vous étudiez attentivement les actions de chefs expérimentés lors de la cuisson des œufs, vous remarquerez des « astuces » inhabituelles.
L’un des exemples les plus frappants est l’ajout d’une tranche de citron à de l’eau bouillante.
Bien sûr, les gourmets expérimentés utilisent cet ingrédient pour une raison.
Un morceau d’agrume permet d’obtenir un résultat très intéressant.
À quoi sert l’ajout de citron ?
Si le composant acide mentionné ci-dessus se retrouve dans la poêle pendant la cuisson des œufs, le cuisinier gagnera probablement beaucoup de temps une fois la cuisson du plat terminée.
Ainsi, avec un degré de probabilité élevé, un problème courant - le « collage » de la coquille au blanc d'œuf - sera évité.
Grâce à l'action du citron dans l'eau, la coquille dure va littéralement « s'envoler » des œufs. Et vous n’avez pas besoin de faire beaucoup d’efforts pour cela.
Le plat sera nettoyé rapidement et sa surface restera lisse.
Si, pour une raison quelconque, la femme au foyer ne peut pas utiliser de citron, cet agrume peut être remplacé par du bicarbonate de soude.
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de sodium par poêle suffit pour éviter que la coquille ne colle au blanc d'œuf.
