Avec cette astuce, les crêpes seront aérées et délicieuses, et non une « éponge » grasse et huileuse.
Même ceux qui ne suivent pas de régime ne voudront pas manger une telle friandise. La norme est considérée comme les crêpes qui ont absorbé très peu d'huile.
Par conséquent, les chefs expérimentés utilisent une petite astuce grâce à laquelle ils parviennent toujours à préparer le plat parfait.
Le problème est que les crêpes sont poreuses, elles ressemblent donc un peu à une éponge qui absorbe chaque gramme d’huile.
Beaucoup sont convaincus qu'ils ne peuvent pas se passer de pétrole. Cet ingrédient est important, mais il peut être utilisé d’autres manières.
Vous ne devez pas le verser dans la poêle, mais dans la pâte. Pour une pièce préparée selon une recette standard, prenez 1 à 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
De plus, avant chaque nouvelle portion, graissez la poêle avec un morceau de saindoux ou une goutte d'huile.
Le secret des crêpes moelleuses réside dans le nombre d'ingrédients : moins il y en a, mieux c'est. Par conséquent, il est préférable de ne pas en faire trop avec des arômes et des additifs.
De plus, les meilleures crêpes sont préparées dans une poêle épaisse (en fonte). La seule chose qui vaut mieux qu'une poêle à frire spéciale avec un revêtement antiadhésif.
