Des astuces simples aideront à perfectionner le plat que de nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner pour le dîner.
La cuisson des côtelettes commence par le choix de la viande (viande hachée prête) et l'identification des ingrédients supplémentaires.
Il est préférable de supprimer certains aliments classiques de la liste. Sans eux, selon les chefs expérimentés, le plat s'avère meilleur.
Viande hachée
De nombreuses femmes au foyer pensent que la viande hachée idéale est à base de porc et de bœuf (50/50). Pour la jutosité du plat, ils privilégient les parties les plus grasses (épaule, flanc, croupe, etc.).
Pain
Il est recommandé d'ajouter du pain blanc à la viande hachée préparée la veille. Cependant, il est recommandé de le tremper dans l’eau et non dans le lait.
Oignon
Le légume est pré-frit dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis haché à l'aide d'un hachoir à viande.
Œufs
On pense que ce produit rend les côtelettes plus dures et plus sèches. Les côtelettes ne sont pas du lula kebab ; le plat n'a pas besoin de « solidité », mais le côté juteux est apprécié.
