Il existe une vieille légende selon laquelle la meringue a été créée grâce à la cupidité humaine.
Le propriétaire avare a enlevé un certain nombre de produits au cuisinier, lui ordonnant de faire un gâteau avec du sucre et des œufs.
L'histoire a omis de savoir si le client était satisfait du travail. Mais la meringue est devenue populaire, alors la réponse s'impose d'elle-même.
Comment faire des meringues aérées
1. Les blancs d'œufs (70 g) sont pré-refroidis puis mélangés avec de la vanille (une pincée) et fouettés au batteur jusqu'à formation d'une mousse dense.
2. Le sucre (150 g) est introduit progressivement, 1 cuillère à café à la fois. En même temps, continuez à battre les blancs en obtenant des pics stables.
3. Broyez les noix (50 g) et le chocolat (50 g) dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient friables. Ces deux ingrédients sont soigneusement introduits dans la masse protéique puis mélangés à la spatule.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez la pièce en prenant 1 cuillère à soupe pour la meringue. l. test.
5. Faites cuire le dessert pendant 20 minutes. à 180 degrés. La délicatesse devient dure à l'extérieur, mais reste moelleuse à l'intérieur.
