Des ingrédients simples vous permettront de préparer des côtelettes parfaites, dignes d'une table royale.
Au stade de la préparation de la viande hachée, vous devez ajouter deux produits, grâce auxquels le plat de viande surprendra par sa jutosité.
Grâce à cette astuce, vous n'aurez plus à mettre sur la table des côtelettes dures et sèches, qui n'apporteront pas de véritable plaisir gastronomique.
Que ajouter à la viande hachée
Lors de la préparation de la viande hachée, n'évitez pas les couches grasses. Vous pouvez même ajouter volontairement du saindoux. Ce produit ajoute grandement de la jutosité aux côtelettes.
Les oignons font partie intégrante du plat de viande populaire. Vous pouvez ajouter en toute sécurité des légumes à la viande hachée dans un rapport de 1:1.
Cependant, l'oignon doit être haché autant que possible à l'aide d'un mixeur ou d'une râpe. Ensuite, vous devez bien mélanger la viande hachée et les oignons pour obtenir une masse presque homogène.
Certaines femmes au foyer conseillent également d'ajouter de la glace à la viande hachée. L'eau soi-disant gelée donne aux côtelettes un maximum de jutosité.
Mais les chefs en doutent. Les cuisiniers expérimentés n'ajoutent pas de glace à la pâte, car le plat s'avère sans croûte dorée. Les côtelettes ont l'air d'avoir été cuites à la vapeur.
