La viande se marie bien avec les oignons. N'importe quel cuisinier le sait.
Cependant, cette combinaison est très facile à gâcher si vous commettez une erreur courante lors de la préparation.
Donc, mettre les ingrédients dans la poêle en même temps n’est pas une bonne approche.
Dans ce cas, l'une des deux conséquences indésirables se produira : soit la viande restera partiellement crue, soit l'oignon brûlera.
Et ce phénomène s'explique très simplement : les composants carnés et végétaux atteignent leur pleine maturité à des moments différents.
Quand peut-on ajouter les oignons dans la poêle ?
Le légume haché peut être placé sur une surface chaude à un moment où la viande est déjà partiellement cuite.
Il faut se concentrer sur le jus de viande : les oignons ne peuvent être ajoutés que lorsque le liquide est presque évaporé.
Si cette condition est remplie, les ingrédients deviendront amis. La viande aura le temps de bien frire et les oignons acquerront une agréable couleur dorée et un goût sucré.
Rien ne brûlera ou ne restera cru. Le plat fini ravira même les gourmets les plus exigeants par son goût.
