La recette convient à ceux qui souhaitent préparer rapidement un plat simple mais savoureux.
Vous n'avez pas à vous soucier de la soupe au caviar de courge pendant plusieurs heures. Tout ne prendra que quelques minutes.
Ce plat est servi froid. Cette soupe insolite surprendra les convives qui demandent la recette.
Ingrédients:
- caviar de courge – 500 ml;
- crème – 100 ml;
- eau froide – 1 verre;
- ail – 1 gousse;
- légumes verts - au goût;
- olives - un demi-pot;
- craquelins – 200 g;
- sel et poivre.
Préparation
1. Une gousse d'ail est passée dans une presse et les légumes verts sont hachés avec un couteau.
2. Le caviar de courge est mélangé avec de la crème et de l'eau. La quantité du dernier ingrédient détermine l'épaisseur souhaitée de la soupe. Vous pouvez ajouter plus d'un verre d'eau, puis le plat deviendra plus liquide.
3. Ajoutez les herbes et l'ail dans la poêle avec le caviar. Les olives sont coupées en rondelles et mélangées au reste des ingrédients.
4. Il ne reste plus qu'à poivrer, saler et mélanger. Avant de servir, la soupe est agrémentée d'herbes et de croûtons.
