Le maquereau est populaire pour plusieurs raisons : pas d'écailles, peu d'os, beaucoup de viande.
Il ne reste donc plus qu'à cuire correctement le poisson. Vous pouvez réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir de maquereau.
Une sauce spéciale donnera au plat un goût délicat et juteux.
Ingrédients:
- maquereau – 1 pièce;
- ketchup - cuillère à soupe;
- mayonnaise - cuillère à soupe;
- jus de citron – cuillère à café ;
- huile végétale;
- muscade (hachée);
- romarin séché;
- sel, poivre
Préparation
1. Vous devez d'abord préparer le poisson pour la cuisson : retirez les entrailles et séparez la tête.
La carcasse est coupée en 2 parties le long de la crête, la colonne vertébrale et les os de la partie des côtes sont coupés et les petits os sont retirés.
2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer les filets dessus.
3. L'étape suivante consiste à préparer la sauce. Mélanger le ketchup, la mayonnaise, le beurre, le citron, le sel, le poivre, le romarin et les noix dans un bol.
4. Après avoir bien mélangé, vous devriez obtenir un mélange liquide et aromatique. La sauce est appliquée sur le filet.
5. Le maquereau est placé dans le four préchauffé à 220 °C. Faites cuire le plat pendant 5 minutes. et servi avec votre plat d'accompagnement et vos légumes préférés.
