Un bain-marie permet de cuisiner des aliments avec un maximum de bienfaits pour la santé, mais dans la plupart des cas il s'agit de plats purement diététiques, voire peu appétissants.
Nous vous expliquerons comment cuire des pommes de terre au bain-marie, qui raviront vos papilles avec variété et resteront tout aussi saines.
L'option la plus simple est celle des pommes de terre aux herbes, lorsque les pommes de terre bouillies sont versées avec du beurre fondu et saupoudrées d'aneth frais. Il existe une autre option - avec des graines de moutarde et du gingembre.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1-1,5 kg de pommes de terre ;
- 1 cuillère à soupe. l. gingembre haché;
- 2 gousses d'ail ;
- 6 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. graines de moutarde (jaunes);
- 1/2 c. sel;
- 1/4 c. poivre noir;
- verts au goût.
Comment cuisiner
Les pommes de terre doivent être pelées, coupées en lanières, comme pour la friture, placées dans le panier vapeur et nous commençons à cuisiner.
À ce moment-là, râpez la racine de gingembre, hachez l'ail et faites frire les deux ingrédients dans l'huile végétale à feu doux - 1 à 1,5 minutes suffisent.
Ajoutez ensuite les graines de moutarde et les autres épices ; lorsque l'ail devient doré, retirez-le de la poêle et versez sur les pommes de terre finies. Saupoudrer d'herbes fraîches et servir.
Bon appétit!
