Les oignons conserveront les vitamines, mais ne gâcheront pas le plat par leur amertume excessive.
De nombreuses salades ne peuvent être préparées sans oignons, qui ajoutent un piquant particulier au plat.
Mais le goût du légume laisse beaucoup à désirer. Impossible de manger un tel plat sans grimacer.
L'amertume peut être causée par divers facteurs. Il s'agit peut-être d'une caractéristique variétale ou de nuances de culture. Un stockage inapproprié des légumes peut conduire à ce résultat.
La réparation du défaut est très simple. Cela ne prend qu'une minute. Il existe deux options pour procéder.
Eau tiède
L'oignon pelé et haché est placé dans une passoire et placé sous l'eau courante tiède (pas plus de 60 °C). Maintenez le légume sous le courant d'eau pendant environ 40 à 60 secondes.
Micro-ondes
La deuxième astuce n’est pas moins simple. Le légume haché est saupoudré de sel puis placé au four à micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Après traitement, les oignons sont lavés à l'eau tiède et séchés.
Ces deux astuces douces élimineront l'amertume inutile, préserveront les vitamines et donneront au légume un goût délicat et doux.
