Une collation originale basée sur la recette du chef et présentateur de télévision Ilya Lazerson.
Le chef a expliqué comment créer une combinaison unique de pâte sucrée et de fromage.
Lazerson a partagé la recette de la friandise dans une vidéo sur sa chaîne YouTube.
Ingrédients
Produits pour le test :
- farine – 250 g;
- oeufs – 2 pièces;
- levure fraîche – 7 g;
- sucre – 60 g;
- lait – 75 g;
- beurre;
- sel.
Pour la sauce :
- beurre – 40 g;
- farine – 40 g;
- crème – 110 g;
- lait – 80 g;
- fromage – 100 g;
- moutarde – 1 cuillère à café.
Préparation
1. Commencez par préparer la pâte. Mélanger les œufs, la farine, le lait, la levure, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève.
2. Pendant que la pâte infuse, préparez la garniture. Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Chauffez légèrement le mélange, puis versez en même temps le lait et la crème.
3. Mélangez les ingrédients dans une poêle, vous devriez obtenir une masse épaisse à laquelle sont ajoutés du fromage et de la moutarde.
4. La pâte levée est divisée en plusieurs parties. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les infuser encore un peu.
5. Les préparations sont frites dans une casserole avec de l'huile à feu doux. Une fois les beignets refroidis, vous devez y faire un petit trou et introduire la garniture. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser une poche à douille.
