La plie figure sur la liste des poissons dont les médecins conseillent de manger non seulement aux adultes, mais aussi aux jeunes enfants.
Le produit est riche en protéines et en iode. Mais tout le monde n’inclut pas la plie dans son alimentation. La raison en est le goût spécifique.
Cependant, corriger cette faille est très simple avec une seule astuce.
Préparation
1. Avant la cuisson, versez le jus de citron sur la plie et laissez infuser 10 minutes, puis salez et roulez dans la farine.
Si vous ajoutez des épices supplémentaires, le poisson rouge semblera certainement fade par rapport à la plie. Le romarin, le basilic, la mélisse, le thym et l'origan lui conviennent parfaitement.
2. Faites frire le poisson dans de l'huile de tournesol raffinée. La poêle est préchauffée.
3. Faites frire une plie entière de chaque côté pendant environ 7 à 8 minutes. Si vous préparez un filet, réduisez le temps à 3-4 minutes.
4. Après la cuisson du poisson, ajoutez les oignons coupés en demi-rondelles dans la même poêle.
5. Lorsque le légume acquiert une teinte dorée, transférez-le sur la plie et servez le plat avec votre accompagnement préféré, par exemple du riz ou de la purée de pommes de terre.
