Il est peu probable que beaucoup de ceux qui ont essayé des boulettes faites maison affirment que celles achetées en magasin sont meilleures.
Il n'est pas difficile de préparer ce plat soi-même. Cependant, il arrive parfois que les raviolis faits maison ne donnent pas le résultat souhaité.
Beaucoup de gens ont l’impression que le goût n’est pas le même, comme s’il manquait quelque chose. Les chefs expérimentés utilisent une petite astuce pour améliorer leurs raviolis faits maison.
Vous devez ajouter un ingrédient à la viande hachée, ce qui peut paraître étrange à certains chefs.
C'est de cette partie des boulettes qu'on attend trois choses : la jutosité, l'arôme appétissant et le goût riche, et parfois même le piquant.
Pour ce faire, ajoutez du bouillon congelé à la viande hachée. Il est pré-haché puis mélangé à de la viande. Les oignons verts ou l'aneth donneront de l'arôme et de la jutosité, et le paprika, l'ail ou le poivre ajouteront du piquant.
Le goût des raviolis est souvent amélioré grâce à l'assaisonnement complexe khmeli-suneli. Il se compose de basilic, céleri, laurier, coriandre, hysope, persil, fenugrec, marjolaine, menthe, safran, piment rouge.
