Lors de la cuisson, vous pouvez vous perdre et ajouter trop de sel.
À ce stade, beaucoup de gens s'énervent, oubliant que le problème peut être résolu de plusieurs manières. Il convient donc d’analyser des situations typiques et des solutions.
Bouillon ou soupe
Le moyen le plus simple consiste à trop saler la soupe ou le bouillon pendant la cuisson. Il existe plusieurs façons de résoudre ce problème.
- Augmentez la quantité d'eau et d'ingrédients de cuisson. Cette méthode ne convient que si vous disposez de temps et d'un récipient de plus grand diamètre.
- Ajoutez un peu de miel. Comme le montre la pratique, une cuillère à café devrait suffire. Il n'est pas recommandé d'augmenter la quantité de miel, car le goût du bouillon pourrait changer.
- Mélangez le vinaigre et le sucre dans des proportions égales. Il est ajouté progressivement une cuillère à la fois, en contrôlant le goût. La méthode fonctionne, mais il faut être rationnel.
- Ajouter les pruneaux et cuire quelques minutes. Le fruit absorbe bien le sel. L'inconvénient de cette méthode est qu'elle modifie le goût du bouillon.
Et la meilleure façon est de mettre de grosses pommes de terre dans la soupe, qui absorberont une partie du sel. Bien entendu, ces pommes de terre doivent être sorties après la cuisson. Certaines personnes conseillent de mettre du riz ou de la farine dans la soupe à l'aide d'un sac spécial. Les céréales absorbent parfaitement le sel.
Plats de légumes
Pour réduire la concentration en sel dans les plats de légumes, il suffit d'augmenter le volume. Il ne sert à rien d’essayer de neutraliser avec du sucre, du miel ou d’autres méthodes.
Plats de poisson
Les plats de poisson sont un peu plus difficiles, mais avec les bonnes compétences, tout peut être corrigé. Lors de la friture, il est recommandé de faire mijoter le poisson avec une sauce à la farine. Vous pouvez également ajouter :
- Crème fraîche;
- purée;
- légumes.
Ces composants absorberont une partie du sel.
Accompagnement trop salé
Vous pouvez accidentellement sursaler un plat d’accompagnement et beaucoup de gens ne savent pas quoi faire. Pourquoi se compliquer la vie ? Le plat d'accompagnement peut être servi avec une sauce non salée, ce qui peut compenser le goût.
