Si la pâte n'a pas atteint l'état souhaité, ce n'est pas une raison pour jeter la pièce.
La pâte levée est facile à préparer. Mais parfois, des erreurs de calcul se produisent, de sorte que la pièce n'atteint pas le volume requis.
Souvent, le problème n’est pas que le cuisinier ait commis une erreur. Le problème vient de la levure sèche, qui risque de ne pas remplir sa fonction.
Si un miracle ne se produit pas, alors il y a deux options : jeter la pâte ou utiliser une astuce simple.
Si la deuxième option est choisie, la pièce n'a besoin que d'être légèrement ajustée et vous obtiendrez d'excellentes tartes.
Comment réparer la pâte
Les cuisiniers expérimentés conseillent de prendre les mêmes produits que pour le test précédent : levure (10 g), sucre semoule (20 g) et farine (100 g). Les cuisiniers conseillent de chauffer l'eau (50 ml) à 36 °C.
Mélangez les ingrédients et laissez reposer 15 minutes. et ajoutez à la pâte qui n'a pas levé. Après cela, la pièce atteindra l’état souhaité et vous pourrez passer à l’étape suivante.
