De nombreux cuisiniers en train de préparer les aliments ne prêtent pas attention à un détail tel que l'opportunité d'ajouter du sel.
On sait que si vous faites frire des pommes de terre et les salez au tout début, le légume dégagera du jus et ne sera plus aussi savoureux. Mais qu’en est-il des pommes de terre bouillies : elles n’ont pas de croûte croustillante ?
Quand saler les pommes de terre
Selon les experts, il est préférable d'ajouter du sel en fin de cuisson. Cela s'applique non seulement aux pommes de terre, mais aussi aux soupes, aux céréales, etc.
Autre point important. Il est nécessaire que les légumes soient bouillis dans une quantité d'eau suffisante, c'est-à-dire qu'il y ait suffisamment d'eau pour que les tubercules soient recouverts d'au moins un centimètre.
Une fois que les pommes de terre sont prêtes, il n'est pas nécessaire de les laisser longtemps dans l'eau, recouvertes d'un couvercle. De cette façon, les tubercules auront non seulement un goût aqueux, mais courront également le risque de devenir détrempés - cela dépend beaucoup de la variété.
Et la dernière chose qui peut améliorer le goût des pommes de terre bouillies, outre le sel, ce sont les légumes.
Par exemple, vous pouvez ajouter 2-3 gousses d'ail pendant la cuisson, ou un oignon.
Une autre façon intéressante est d'utiliser les carottes. Les pommes de terre s'avèrent non seulement plus savoureuses, mais aussi plus brillantes et plus aromatiques.
