Pour certains, c’est nostalgique et classique, mais pour d’autres, c’est une salade simple et insolite pour le dîner.
La salade était servie dans les trains et les gares soviétiques dans les années 1960 et 1970, c'est pourquoi ils ont trouvé un nom simple : « Passager ».
Les ménagères ont apprécié la découverte des cuisiniers ferroviaires et ont donc rapidement maîtrisé la recette.
Pour vous mettre dans l'air du temps, vous pouvez essayer de préparer ce plat en complément de votre gourmandise préférée.
Ingrédients:
- concombres marinés – 100 g;
- foie de boeuf – 250 g;
- oignons marinés – 60 g;
- sel et poivre noir (au goût);
- mayonnaise (pour la vinaigrette) – 2-3 cuillères à soupe.
Préparation étape par étape
1. Les oignons sont coupés en rondelles. Une marinade est préparée pour le légume : le vinaigre est versé avec de l'eau bouillante. Placer les rondelles d'oignon dans le liquide obtenu.
2. Le foie de bœuf est bouilli et coupé en lanières.
3. Râpez les concombres. La quantité de masse obtenue doit être 2 fois inférieure à celle du foie.
4. Ensuite, il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
