Le rouleau de saindoux est l'une des collations les plus délicieuses, qui se prépare rapidement, a un goût délicat, un arôme agréable et un aspect appétissant.
Il existe de nombreuses options pour préparer des rouleaux de saindoux.
Par exemple, il est frit, cuit au four, cuit et bouilli. Cet apéritif peut être servi à n'importe quelle table ou utilisé comme collation rapide.
Ingrédients:
- Saindoux avec couches de viande 1 kg ;
- Pelure d'oignon 100-150 grammes ;
- Ail frais 1 objectif ;
- Carottes fraîches 1 pièce;
- Sel de mer;
- Poivre noir moulu;
- Feuilles de laurier 3 pcs.
Mode de cuisson :
Prenez le saindoux avec une fente, coupez-le en longues lanières dans le sens de la longueur, lavez-le soigneusement et séchez-le sur du papier absorbant.
Ensuite, versez les pelures d'oignon dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire sur le feu.
Dès que l’eau commence à bouillir, éteignez le feu, laissez refroidir et infusez.
Si vous le souhaitez, coupez la peau du saindoux, puis salez, poivrez et râpez avec l'ail écrasé au presse-ail.
Coupez les carottes pelées en cercles et placez-les sur toute la surface du saindoux, roulez les lanières, chacune individuellement, en un rouleau et enveloppez-les bien avec des fils.
Placez les rouleaux terminés dans une casserole, ajoutez le sel, le laurier et versez le bouillon d'oignon.
Cuire environ une heure.
Retirez les rouleaux de la poêle sur une assiette plate.
Attendez qu'ils refroidissent complètement, puis placez-les au réfrigérateur.
Avant de servir, retirez les ficelles des rouleaux, coupez-les en morceaux moyens et décorez d'herbes finement hachées.
