Si les rouleaux de chou s'avèrent aigres, le problème ne vient probablement pas du chou.
Les ingrédients ne peuvent être blâmés que s’ils se détériorent. Dans d'autres cas, ni la viande hachée ni le chou ne doivent aigrer.
Si les rouleaux de chou sont aigres, le problème vient de la garniture. Il est généralement fabriqué à partir de pâte de tomate ou de crème sure, ou deux ingrédients sont mélangés.
Les ingrédients rendent le plat plus acide. Si les rouleaux de chou vous font grimacer encore et encore, alors il est temps de changer un peu la recette de la garniture.
Pendant la cuisson, ajoutez-y simplement une cuillère à soupe de sucre. L'ingrédient équilibrera la garniture, deviendra une sorte d'exhausteur de goût et vous permettra de déguster des rouleaux de chou.
En plus du sucre, vous pouvez ajouter de la farine grillée à la garniture. Cela rendra la sauce plus épaisse, parfaite pour mijoter à feu doux.
Vous pouvez corriger un plat aigre avec du sucre. Pour corriger le goût, vous devez ajouter cet ingrédient à la sauce après la cuisson.
