Le goût des pâtes navales est familier à beaucoup d'entre nous depuis l'enfance.
Cependant, même un plat aussi simple peut être gâché par une mauvaise préparation. L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a énuméré les principales erreurs qui peuvent survenir lors de la cuisson et expliqué comment les éviter.
Mauvaises pâtes
Les spaghettis longs ou les nouilles fines ne conviennent pas aux pâtes marines.
Les pâtes courtes comme les cornes, les coquilles, les arcs, etc. sont plus belles dans ce plat. Ces pâtes sont bien trempées dans la sauce et ne débordent pas.
Essayez d'utiliser un produit de qualité à base de blé dur pour préparer le dîner.
Pâtes trop cuites
Pas moins souvent, les ménagères inexpérimentées cuisent trop les pâtes.
Attention : pour éviter que le plat ne se transforme en bouillie, les pâtes doivent être légèrement insuffisamment cuites.
C’est mieux que de trop cuire les pâtes, car elles « cuisent » encore un peu plus longtemps dans la sauce.
Suivez strictement les instructions de cuisson des pâtes figurant sur l'emballage du produit et vérifiez périodiquement la cuisson des pâtes.
Viande hachée trop cuite
N'essayez pas de faire frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée ; même si elle doit être bien cuite, elle doit rester juteuse.
Si vous faites trop cuire la viande du plat, les pâtes marine finiront par devenir sèches et dures.
Ce sera correct si vous faites d'abord frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle commence à tomber en morceaux, puis y ajoutez des oignons et d'autres légumes. Et bien sûr, n’oubliez pas les épices.
Expert: Ioulia Arkhipova
