Lorsque vous choisissez du poisson rouge pour la table du Nouvel An, privilégiez le saumon et le saumon sauvage.
L'endocrinologue russe Maria Kaloshina a expliqué pourquoi ces types de poissons rouges sont les plus sains.
Les recommandations de l'expert sont fournies par la publication « La région de Moscou aujourd'hui » .
Quel poisson rouge acheter pour la table du Nouvel An
Comme l'a dit le médecin, les types de poissons rouges les plus sains sont le saumon sauvage et le saumon.
Ces types de poissons occupent la première place en termes de teneur en acides gras polyinsaturés.
En deuxième position en termes de teneur en AGPI se trouve le saumon coho, suivi du saumon kéta.
La truite ferme la liste des poissons rouges », a déclaré Kaloshina.
Elle conseille de privilégier le poisson rouge légèrement salé.
Selon le médecin, un excès de sel entraîne un lessivage du calcium et provoque un gonflement.
En cas de maladie rénale et d'hypertension artérielle, il est conseillé de manger du poisson légèrement salé.
Lors de l'achat, vous devez faire attention à la date de péremption ainsi qu'à la couleur du poisson.
Il doit être uniforme : du rose clair au rouge. S'il y a des taches sombres, il vaut mieux ne pas prendre le poisson.
