Vous rêvez d'un gâteau éponge aéré, mais à chaque fois vous recevez une semelle de chaussure ?
Le four change traîtreusement de température, la pâte tombe et vous vous arrachez les cheveux ? Il est temps d’oublier les traditions !
Votre nouveau meilleur ami est un micro-ondes ordinaire. Oui, le même qui a réchauffé votre soupe pendant des années. Il s'avère que vous pouvez y faire cuire un gâteau en 5 minutes, et il sera plus tendre que celui des pâtissiers ayant 20 ans d'expérience.
Le secret réside dans le moule en silicone et… la mayonnaise. Ajoutez une cuillère à soupe à la pâte et elle lèvera, même si vous en mettez trop avec de la farine.
Et voilà une surprise : ne pétrissez jamais la pâte plus d’une minute ! Plus vous le pétrissez, plus le gluten se formera et les produits de boulangerie deviendront durs.
Remuez jusqu’à ce que tous les grumeaux disparaissent et que les muffins fondent dans la bouche. Un autre secret est de remplacer le lait par du soda. Les bulles donnent de l'aération à la pâte, et le sucre vanillé masquera les traces de l'expérience.
Mais l’astuce principale est le glaçage « paresseux ». Mélangez le lait concentré avec le cacao, faites chauffer 20 secondes au micro-ondes et voilà ! Une sauce au chocolat qui fera s'évanouir vos invités.
Et n'ayez pas peur d'expérimenter : même si tout va mal, appelez simplement le plat un « dessert de nouvelle cuisine » - et tout le monde décidera que vous êtes un génie.
