Beaucoup de gens considèrent qu'une poêle à frire antiadhésive est universelle, car grâce à elle, vous pouvez cuire des aliments sans craindre qu'ils ne commencent à coller.
Cependant, tous les aliments ne conviennent pas à la friture sur une telle surface. Par conséquent, il vaut la peine d’examiner de plus près ce que vous ne devriez pas exactement faire frire dans une poêle antiadhésive et pourquoi.
Ce que vous devez savoir
Le revêtement antiadhésif se distingue par sa fonctionnalité et sa facilité d'entretien. Cependant, il a une caractéristique sérieuse : lorsqu'il est fortement chauffé, il commence à perdre ses propriétés.
Par exemple, si vous laissez une poêle antiadhésive sur le feu sans nourriture, elle sera endommagée. Cela s'applique également à certains produits, car lors de leur préparation, la température est élevée.
Beurre et margarine
Faire frire dans une poêle antiadhésive avec du beurre ou de la margarine peut poser des problèmes.
Ces aliments commencent à brûler à des températures relativement basses, ce qui peut entraîner des odeurs et des goûts désagréables.
De plus, les résidus d'huile brûlée peuvent endommager le revêtement antiadhésif et réduire sa durée de vie.
Viande avec une épaisse couche de graisse
Les viandes riches en gras, comme le bacon ou le porc gras, sont mieux cuites dans d'autres types de poêles.
Lors de la friture, la graisse génère beaucoup de chaleur et peut atteindre des températures supérieures à celles autorisées pour les revêtements antiadhésifs.
Cela entraîne des dommages et une détérioration des propriétés antiadhésives.
Sauces tomates
Le revêtement antiadhésif ne résiste pas à une exposition prolongée aux acides.
Les sauces acides, comme la sauce tomate, peuvent ronger le revêtement avec le temps, provoquant son usure prématurée.
De plus, l'acide peut interagir avec le revêtement antiadhésif, ce qui non seulement aggrave ses propriétés, mais peut également être dangereux pour la santé.
Marinades à base de vinaigre
Les aliments marinés dans du vinaigre ou du jus de citron ne doivent pas non plus être cuits.
Les marinades acides peuvent corroder le revêtement, réduisant ainsi son efficacité et sa durabilité.
De plus, les températures élevées associées à l'acide peuvent entraîner la libération de substances nocives du revêtement.
Sucre et caramel
La cuisson du caramel ou des aliments riches en sucre est également déconseillée.
Le sucre fond lorsqu'il est chauffé et atteint des températures très élevées, ce qui peut endommager l'enrobage.
De plus, le caramel est difficile à nettoyer et les résidus de sucre peuvent laisser des taches et des rayures permanentes sur la surface.
Précédemment, nous avons parlé des 5 erreurs les plus courantes lors de la vaisselle.
