L'oignon est un ingrédient activement utilisé en cuisine. Le légume rend le goût et l'arôme des plats plus brillants et plus intéressants.
Cela dit, hacher des oignons n’est parfois pas la tâche la plus simple.
Heureusement, les cuisiniers expérimentés ont trouvé des moyens d’éviter de pleurer en coupant des oignons.
Couteau bien aiguisé
L'outil doit être bien affûté. Dans ce cas, lors de la coupe, la pulpe ne sera pas trop endommagée, et donc trop de gaz ne sera pas libéré, ce qui provoque l'apparition de larmes.
Froid
Tout d'abord, le légume doit être placé au réfrigérateur pendant 20 minutes. Le fait est que les basses températures ralentissent les réactions chimiques.
Capot
Si la pièce est bien ventilée, le gaz qui provoque les larmes ne pénétrera pas dans les yeux. Il est donc préférable de travailler à côté d’une hotte en état de marche. De plus, ouvrir la fenêtre ne ferait certainement pas de mal.
Lunettes
Certaines femmes au foyer recommandent de porter des lunettes avant de couper des oignons pour protéger vos yeux.
