Le pain est l'un des produits phares qui se gâtent rapidement, mais il occupe en même temps la première place sur la liste des courses.
Il existe une action qui peut multiplier par six la durée de conservation du pain.
Et nous ne parlons pas du réfrigérateur. Ici, il devient obsolète plusieurs fois plus vite.
La raison réside dans le fait qu’à des températures plus basses, l’amidon a tendance à cristalliser. Au réfrigérateur, ce processus s'accélère environ 6 fois par rapport à la température de la cuisine.
Un congélateur convient à la conservation à long terme du pain. Pour commencer, le pain est tranché afin que vous n'ayez pas à décongeler tout le pain.
Le pain, s'il vient d'être cuit, doit être refroidi avant d'être mis au congélateur pour éviter qu'il ne devienne détrempé ou moisi.
Les morceaux sont enveloppés dans un film alimentaire puis dans du papier d'aluminium ou du papier pour être congelés. Deux couches permettront de mieux préserver la fraîcheur du produit.
Vous pouvez utiliser un grille-pain pour décongeler. Dans ce cas, il vous suffit de mettre plus de puissance que d’habitude. À des températures inférieures à zéro, il est recommandé de conserver le produit pendant 6 mois maximum.
