Comme vous le savez, la cuisson des betteraves est un processus lent, mais il peut être accéléré de manière significative.
Nous vous expliquons ce qu'il faut ajouter à l'eau lors de la cuisson des betteraves pour qu'elles cuisent en une demi-heure.
Comment faire cuire des betteraves en 30 minutes
Tout d’abord, il est important de choisir le bon légume racine. Les betteraves à cuire doivent être de taille moyenne (pas plus de 10 centimètres de diamètre).
La peau doit être fine, de couleur rouge foncé, de préférence sans dommage. L'une des meilleures variétés pour la cuisine est considérée comme le Bordeaux.
Quel que soit le mode de cuisson, les betteraves doivent être bien lavées, couper le dessus, le cas échéant, et raccourcir un peu la queue.
Pour accélérer la cuisson, il suffit de mettre les betteraves dans de l'eau déjà bouillante et d'ajouter deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale.
Nous ne réduisons pas le feu au minimum. Au bout d'une demi-heure, retirez la casserole avec les betteraves du feu et placez-la sous l'eau froide.
