Pour conserver le pain plus longtemps, vous pouvez le congeler. De cette façon, il n’est pas nécessaire de jeter le surplus de produit.
C’est également utile si vous devez prolonger la période de fraîcheur.
Une fois le pain cuit, sa fraîcheur et son croustillant disparaissent rapidement.
Cependant, si vous le congelez encore frais, il le restera après décongélation.
Règles de congélation des produits de boulangerie
L'essentiel est de congeler le pain frais, afin que ses propriétés gustatives ne soient pas perdues.
Congelez du pain croustillant, mais pas du pain chaud. Avant de faire cela, coupez-le en morceaux, tranches ou portions suffisantes pour une portion.
Il est préférable de mettre le pain sur un plateau et de le mettre au congélateur pour qu'il se congèle bien. Après cela, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique, le fermer hermétiquement et le conserver au congélateur.
La congélation n'est pas un moyen de rafraîchir le pain, car après décongélation, il ne sera pas non plus frais.
Pendant le stockage, le sac de pain doit être bien fermé, sinon il se dessèchera.
Pour garder le pain frais le matin, il faut le sortir avant de se coucher et le laisser à température ambiante sans ouvrir le sachet.
