Le kéfir est une boisson lactée fermentée populaire.
Parmi les fans de ce produit, il y a des adultes et des enfants.
On sait beaucoup de choses sur les bienfaits du kéfir : une consommation modérée de la boisson en l'absence de contre-indications a un effet positif sur la digestion, le cœur et les vaisseaux sanguins.
Le produit possède de nombreuses autres propriétés positives.
Cependant, de nombreux gourmets se posent la question : « Quelle teneur en matières grasses du kéfir est la plus saine ?
Il est clair que le kéfir trop gras n'est pas le meilleur choix. Oui, cette boisson est satisfaisante et a bon goût.
Mais ce produit est assez calorique et ne convient pas aux personnes qui souhaitent perdre du poids.
Il s'avère que le kéfir faible en gras est le plus sain ? Mais non.
Le kéfir le plus sain
Curieusement, la plus bénéfique est une boisson lactée fermentée avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent.
C'est le « juste milieu » : il n'y a pas beaucoup de graisse, mais il y en a suffisamment pour l'absorption normale des substances importantes.
En d’autres termes, 2,5 pour cent de kéfir présente un rapport optimal entre matières grasses et composants sains.
Mais une boisson faible en gras n'est pas si bonne : il n'y a pas de graisse, donc l'absorption complète des composés importants (par exemple la vitamine D) devient presque impossible.
