Le sucre est l’un des ingrédients les plus courants de notre alimentation.
Il est ajouté à une variété de produits, des bonbons aux sauces.
Cependant, une consommation excessive de sucre peut entraîner divers problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Il est donc important de comprendre quelle quantité de sucre peut être consommée sans nuire à la santé - la nutritionniste Maria Kapralova nous aidera à le comprendre.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que la consommation de sucres libres (sucres ajoutés aux aliments et aux boissons, ainsi que les sucres contenus dans le miel, les sirops et les jus) ne dépasse pas 10 % de l'apport calorique quotidien total.
Pour un adulte, cela équivaut à environ 50 grammes (ou 12 cuillères à café) de sucre par jour.
Cependant, pour obtenir des bénéfices supplémentaires pour la santé, l’OMS recommande de réduire cette quantité à moins de 5 % des calories totales, ce qui équivaut à 25 grammes (ou 6 cuillères à café).
Il est important de faire la distinction entre les différents types de sucres. Il existe deux principaux types : ajouté et naturel. Les sucres naturels se trouvent dans les fruits, les légumes et les produits laitiers et sont généralement accompagnés de fibres, de vitamines et de minéraux.
Les sucres ajoutés sont ceux qui sont ajoutés aux aliments pendant la production ou la préparation.
Ils n'apportent pas de valeur nutritionnelle significative et peuvent être nocifs s'ils sont consommés en excès. Ils peuvent également être appelés glucides vides, car tous les sucres sont finalement décomposés en une molécule de glucides.
Une consommation excessive de sucre ajouté a été associée à un certain nombre d’effets négatifs sur la santé. Tout d’abord, cela peut contribuer à une prise de poids excessive.
Le sucre contient beaucoup de calories mais ne procure pas de sensation de satiété, ce qui peut conduire à une suralimentation.
Le sucre peut également affecter la glycémie, ce qui augmente le risque de développer une résistance à l’insuline et un diabète de type 2.
De plus, une consommation élevée de sucre est associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire en raison de ses effets sur les niveaux de triglycérides et la pression artérielle.
Comment réduire sa consommation de sucre
Réduire sa consommation de sucre peut être difficile, mais il existe des stratégies efficaces.
Tout d’abord, vous devez lire attentivement les étiquettes des produits et éviter ceux qui contiennent beaucoup de sucre ajouté ; si le sucre figure dans les trois premiers éléments de la liste, il vaut mieux refuser un tel produit.
Manger des aliments naturels comme des fruits et des légumes peut vous aider à satisfaire votre goût sucré sans consommer trop de sucre, car ils contiennent des fibres, qui aident votre corps à les distribuer et à les digérer correctement.
Deuxièmement, vous devriez limiter votre consommation de boissons sucrées, comme les sodas et les jus avec sucre ajouté. Il est préférable de boire de l’eau ou des boissons non sucrées.
Il est également utile de cuisiner à la maison car cela vous permet de contrôler la quantité de sucre que vous ajoutez.
Le sucre peut faire partie d’une alimentation équilibrée s’il est consommé avec modération. Il est important de se souvenir des recommandations de l’OMS et d’essayer de ne pas dépasser 25 à 50 grammes de sucre ajouté par jour.
Manger des aliments naturels et être attentif à vos choix alimentaires vous aidera à rester en bonne santé et à éviter les conséquences négatives d’une trop grande quantité de sucre dans votre alimentation.
Prenez soin de votre santé et faites des choix conscients !
Expert: Maria Kapralova