Les moisissures ne doivent en aucun cas être éliminées des aliments, préviennent les nutritionnistes.
Manger des aliments contenant des moisissures peut entraîner de graves problèmes de santé.
Nous vous expliquons pourquoi vous ne devriez pas essayer de conserver les aliments moisis.
Pourquoi vous ne pouvez pas couper la moisissure
Certains types de moisissures sont capables de créer un réseau appelé mycélium invisible à l’œil nu.
En supprimant la zone moisie, vous n’éliminez qu’une partie des substances nocives.
Manger des aliments moisis peut entraîner bien plus qu’une simple intoxication alimentaire grave.
Les mycotoxines libérées par les moisissures peuvent entraîner des problèmes respiratoires, des lésions hépatiques et même le cancer.
Pour information
La moisissure est une variété de champignons (principalement des zygo- et des ascomycètes) qui forment des mycéliums ramifiés sans grandes fructifications facilement visibles à l'œil nu.
