Le cholestérol est nécessaire à la production d’hormones, de vitamine D et à la synthèse des membranes cellulaires. Cependant, un taux de cholestérol élevé peut entraîner de graves maladies cardiaques et vasculaires.
Par conséquent, il convient de prêter attention aux produits qui en contiennent la plus grande quantité. Lesquels pouvez-vous inclure dans votre alimentation et lesquels devriez-vous éviter ?
Œufs
Les œufs sont une source de nombreux nutriments et de protéines de haute qualité. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol, dont la majeure partie se trouve dans le jaune. Certaines études montrent que manger des œufs avec modération (jusqu’à 7 œufs par semaine) n’augmente pas le taux de cholestérol chez la plupart des gens.
Si votre taux de cholestérol vous préoccupe, vous pouvez manger des œufs, mais il est préférable de limiter la quantité que vous consommez.
Viande rouge
Le bœuf, le porc et l'agneau contiennent plus de graisses saturées et de cholestérol que le poulet ou le poisson.
Les amateurs de steaks et de côtelettes doivent savoir qu’une consommation excessive de viande rouge peut avoir des effets négatifs sur la santé. Si vous ne voulez pas renoncer à la viande, choisissez des coupes maigres et essayez de limiter le nombre de portions par semaine.
Produits laitiers
Les produits laitiers entiers comme la crème, le fromage et le beurre contiennent des quantités importantes de cholestérol et de graisses saturées.
Cependant, il existe des alternatives faibles en gras et sans gras qui vous permettent de profiter du goût des produits laitiers sans risques supplémentaires pour la santé. Il vaut la peine de choisir des yaourts, du fromage et du lait écrémé.
Foie et autres organes internes
Le foie est considéré comme l'un des records en matière de teneur en cholestérol, atteignant plus de 400 mg pour 100 g. Bien que le foie soit une excellente source de vitamines, il doit être consommé avec prudence. Si vous ne pouvez pas abandonner le foie, essayez de limiter la fréquence à laquelle vous en mangez.
Graines de sésame
Bien que les graines de sésame soient une excellente source d’huiles végétales et de graisses saines, elles contiennent également de petites quantités de cholestérol.
Sauf contre-indications, il ne faut pas éviter les graines de sésame dans votre alimentation, mais il est important de rester modéré.
Produits carnés transformés
Les saucisses, les saucisses et le bacon peuvent augmenter considérablement le taux de cholestérol en raison de l'ajout de graisses, de conservateurs et d'exhausteurs de goût.
Il est préférable d’éviter ces produits ou de choisir des options faibles en gras et en cholestérol.
Restauration rapide
Les hamburgers, frites et autres aliments vendus dans les établissements de restauration rapide sont généralement riches en cholestérol et en graisses.
Il est préférable de minimiser votre consommation de ces aliments et de préparer des alternatives maison.
Boulettes de viande et pains de viande
Ces plats sont populaires, mais ils sont aussi souvent riches en graisses et en cholestérol. Si vous souhaitez les cuisiner, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet à la place du porc et du bœuf, et ajouter plus de légumes.
Krill et autres fruits de mer
Certains fruits de mer peuvent contenir des taux élevés de cholestérol. Par exemple, le krill et les huîtres. Cependant, ils sont également riches en oméga-3 bénéfiques, donc les consommer avec modération peut être bénéfique.
Huile de coco
Le produit est devenu populaire en raison de ses propriétés bénéfiques. Cependant, il contient des graisses saturées, qui peuvent augmenter le taux de cholestérol. Utilisez-le avec prudence et modération.
Beurre
Le beurre classique est une source de graisses saturées et de cholestérol. Il est préférable d’utiliser des huiles végétales (comme l’olive ou l’avocat) pour cuisiner.
La question du cholestérol dans l’alimentation est une question d’équilibre. Les aliments riches en cholestérol peuvent faire partie de votre alimentation si vous les choisissez judicieusement.
Maintenez la variété, choisissez des alternatives faibles en gras et pratiquez la modération.
Prenez soin de votre santé et vous aurez plus de chances de savourer vos aliments préférés sans nuire à votre cœur.
