Vous placez une assiette de nourriture dans le micro-ondes, appuyez sur un bouton et attendez calmement que l'appareil fasse son travail. Tout semble simple et sûr.
Mais que faire si votre assistant de cuisine irremplaçable nuit lentement à votre santé ?
Les scientifiques débattent depuis des décennies des effets des fours à micro-ondes sur le corps, tandis que les fabricants d’équipements nient obstinément tout risque.
La vérité est que le simple fait de réchauffer des aliments peut les transformer en une source de composés dangereux. Par exemple, chauffer des récipients en plastique libère des toxines qui finissent dans vos aliments, puis dans votre estomac. Et ce n’est que la pointe de l’iceberg.
Les micro-ondes modifient la structure de l’eau dans les aliments, détruisent les vitamines et créent des calories « mortes » qui ne fournissent pas d’énergie mais contribuent à la prise de poids.
De plus, les radiations, qui sont censées être totalement sûres, peuvent pénétrer à travers les fissures de la porte et affecter vos cellules.
Bien sûr, personne ne vous demande de jeter votre micro-ondes, mais il est essentiel de savoir comment minimiser les risques.
Par exemple, utilisez des récipients en verre, ne vous tenez pas à proximité de l’appareil lorsqu’il est en marche et ne réchauffez jamais le lait maternel dedans. Il semble qu’il soit temps de reconsidérer vos habitudes avant qu’il ne soit trop tard.
Mais creusons plus profondément. Saviez-vous que même les récipients en plastique « sûrs » étiquetés sans BPA peuvent libérer d’autres toxines lorsqu’ils sont chauffés ?
Des recherches montrent que des composés alternatifs comme le bisphénol S ne sont pas moins nocifs, mais leur utilisation n’est pas encore réglementée.
Qu'en est-il des aliments que vous réchauffez ? La viande cuite au micro-ondes perd jusqu’à 40 % de sa vitamine B12, et les légumes sont dépourvus d’antioxydants qui combattent le cancer.
Mais le plus effrayant, c’est le chauffage inégal. Les zones froides des aliments deviennent des terrains propices à la prolifération des bactéries si vous ne remuez pas les aliments pendant le processus.
Un autre mythe est que les micro-ondes tuent les bactéries. En fait, il ne fait que chauffer, il ne stérilise pas.
Si vous réchauffez des aliments périmés, des agents pathogènes peuvent survivre et provoquer une intoxication alimentaire.
Imaginez maintenant : vous réchauffez des nouilles instantanées dans des gobelets en plastique depuis des années. Les particules microplastiques s’accumulent dans le foie, les reins et même le cerveau.
Chez les animaux, il provoque des tumeurs et des perturbations hormonales. Il n’existe pas encore d’études à grande échelle sur les humains, mais voulez-vous être un cobaye ?
Ce qu'il faut faire? Tout d’abord, remplacez tous les ustensiles en plastique par des ustensiles en céramique ou en verre. Deuxièmement, ne réchauffez pas les aliments pendant plus de 2 à 3 minutes - il est préférable de diviser la portion et de répéter le cycle. Troisièmement, après avoir réchauffé, laissez reposer les aliments pendant une minute pour permettre à la température de s’uniformiser.
Et n’utilisez jamais de micro-ondes pour décongeler de la viande : les bactéries se multiplient instantanément sous l’effet de la chaleur. Si vous utilisez un film alimentaire, assurez-vous qu'il porte la mention « compatible micro-ondes », mais il est préférable de couvrir l'assiette avec une serviette en papier.
N'oubliez pas : votre santé mérite ces petits efforts.
