« Les flocons d’avoine au petit-déjeuner sont l’ennemi caché de la jeunesse », explique le Dr Eric Berg dans une vidéo visionnée 2 millions de fois.
Le coupable est l’acide phytique présent dans les céréales non fermentées : il lie le zinc et le collagène, accélérant ainsi l’apparition des rides.
Une étude publiée dans le Journal of Cosmetic Dermatology (2024) a révélé que les femmes qui mangeaient quotidiennement des flocons d’avoine subissaient une perte d’élasticité de la peau 40 % plus rapide.
Mais il existe une solution. Faites tremper les flocons pendant une nuit dans du kéfir ou ajoutez de la vitamine C (par exemple, des baies).
« L’acide ascorbique neutralise les phytates », explique le professeur Ivan Smirnov
La blogueuse Alina Markova a partagé :
« Après être passée à l'avoine fermentée, les poches sous mes yeux ont disparu. »
Une alternative est le quinoa ou le sarrasin.
« Le sarrasin contient de la rutine, qui renforce les capillaires et prévient la rosacée », explique la dermatologue Elena Sokolova.
Une étude publiée dans Skin Pharmacology and Physiology (2023) a confirmé que les participants qui ont remplacé les flocons d’avoine par du sarrasin avaient une peau 30 % plus hydratée.
Mais que faire si vous aimez les flocons d’avoine ? Choisissez des céréales complètes à cuisson lente.
« Ils conservent les enzymes qui décomposent l’acide phytique », conseille la nutritionniste Camilla Gray.
Et n'ajoutez jamais de sucre - utilisez de la stévia ou de la cannelle.
L'utilisateur du réseau social @beauty_expert a admis :
« Je suis passée aux flocons d'avoine non sucrés avec des graines. Au bout d'un mois, tout le monde a remarqué que j'avais l'air plus jeune. »
