Céréales sucrées, boules de céréales, toasts au beurre de cacahuète : ces petits-déjeuners semblent inoffensifs, mais ils frappent votre corps comme un marteau-pilon.
Le matin, le pancréas est encore endormi et vous le forcez à libérer une dose choc d’insuline.
Le taux de sucre dans le sang monte en flèche, puis chute une heure plus tard, vous laissant avec une sensation de faim et d’irritabilité.
Après une année de telles fluctuations, une résistance à l’insuline se développe – un précurseur du diabète.
Mais le principal traître, ce sont les yaourts allégés avec un fond « fruité ». Un pot contient jusqu'à 25 g de sucre, soit 5 cuillères à café ! Les fabricants le cachent sous 50 noms : sirop d'agave, mélasse, jus de pomme concentré.
Remplacez-le par du yaourt grec nature, ajoutez une poignée de myrtilles fraîches, une cuillerée de miel et des noix. Les protéines et les graisses saines vous garderont rassasié pendant 4 heures, et vos intestins diront « merci » pour les probiotiques.
Qu'en est-il des jus de fruits fraîchement pressés ? Un verre de jus d'orange contient 8 à 10 cuillères à soupe de fructose. Le foie le transforme en graisse, qui se dépose sur les côtés et autour des organes internes.
Il est préférable de manger une orange entière : les fibres ralentiront l’absorption du sucre, et la vitamine C sera entièrement absorbée.
Et oubliez les barres granola « saines ». Ils sont chargés de sirop de glucose, d’huile de palme et d’arômes.
Préparez-le maison : mélangez les flocons d'avoine, le miel, les fruits secs et les noix, pressez et faites cuire au four pendant 10 minutes. C'est la collation parfaite sans produits chimiques.
