Vous avez peut-être déjà vu des vidéos dans lesquelles des acheteurs de fromage râpé le rincent sous l'eau.
Selon eux, c’est ainsi qu’ils se débarrassent des additifs nocifs présents dans le produit.
En effet, un antiagglomérant est ajouté aux fromages râpés : il est nécessaire pour éviter que les morceaux de fromage écrasé ne collent entre eux.
Son ingrédient principal est la cellulose, fabriquée à partir de sciure de bois et de coton.
Que disent les experts ? Pour être honnête, ils ne sont pas parvenus à un consensus - certains experts sont convaincus des avantages du lavage, tandis que d'autres considèrent la procédure comme inutile.
Ainsi, un ingénieur chimiste du Minnesota assure que la cellulose ne présente pas de danger pour la santé et peut même être bénéfique pour l'organisme, puisqu'elle est une source de fibres, réputées pour avoir un effet bénéfique sur les intestins.
Mais le Dr Paul Saladino a clairement démontré le résultat du lavage du fromage râpé - dans la vidéo, il a capturé l'eau trouble qui restait après les manipulations.
Selon le médecin, ce conservateur est la natamycine, qui augmente la durée de conservation et protège les produits des moisissures, mais peut nuire à la santé intestinale.
